Descripción:

Recibe su nombre por la mancha del mismo color presente entre los ojos. Con menor presencia en las costas gallegas que la lubina, su pesca es más frecuente en el Mar Mediterráneo.

La dorada salvaje, puede llegar a los 70 centímetros, tiene una carne firme y de un sabor muy especial sobre todo preparado “A la sal” Un pescado idóneo para ocasiones especiales.