Descripción:

El Choco o Sepia (Sepia officinalis) es un cefalópodo que habita en el Golfo de Cádiz, y que constituye uno de los productos más esenciales de la gastronomía onubense, la cual lo hace indispensable en muchos de sus platos más típicos.

En la zona de Huelva, es habitual comerlo en tiras, rebozado en harina y frito, pero es un alimento de elaboración muy versátil, con una carne exquisita que permite cocinarlo tanto a la plancha como en guisos, también.

Tiene un alto contenido en proteínas y es bajo en calorías, por lo que es un elemento esencial en una dieta sana y equilibrada. También aporta gran cantidad de aminoácidos esenciales, sin dejar de ser muy popular entre los más pequeños de la casa.

El Choco o Sepia es un alimento que se puede consumir durante todo el año, y debido a su amplia cabida en el recetario, se adapta tanto a comidas típicas del verano como a guisos más propios del invierno.